Le Panaché

panaché
Définition : Le panaché est un mélange de bière et de limonade. La limonade rend la bière moins amère et plus légère.
Il à l'avantage d'être faible en alcool (2 à 4 %) et d'être pétillant. 
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En quête d'une boisson désaltérante et pauvre en alcool ? Notre recette du panaché maison offre la possibilité de mélanger saveurs de fruits frais et bière légère. Cette boisson avait autrefois l'habitude de faire le bonheur de tout les jeunes golfeurs durant l'été. 
 

1. Recette du panaché maison avec alcool

panaché

Ingrédients : 

  • Glaçons
  • 50 g de fraises
  • 300 ml de bière blanche fraiche
  • 150 ml de Sprite ou 7Up 
  • 3-4 tranches de citron ou feuilles de menthe

 

Pour 2 à 3 personnes. 

Vous êtes libre de prendre une bière avec ou sans alcool pour cette recette. 

 Préparation du panaché maison. 

Etape 1 : donner le goût

fraises

  • Commencez par prendre un récipient de type shaker dans lequel vous allez écraser les fraises. 

INFOS SUPPLEMENTAIRES : Cette étape est indispensable dans la recette, elle va servir à donner une touche personnelle à votre panaché maison. Avec ou sans alcool, il est conseillé de rajouter un fruit dans votre panaché. Le fruit donnes une certaine fraicheur à votre bière, et permet de rajouter un goût sucré à la boisson la rendant bien plus légère et savoureuse. 

 

Etape 2 : Ajouter la limonade

citron

  • Ensuite, versez la limonade dans le shaker (100 à 150 ml). Ajustez la quantité si vous voulez diluer la bière. 

INFOS SUPPLEMENTAIRES : La limonade s'accorde très bien avec les fraises et la bière blanche. Nous conseillons de ne pas en mettre trop étant donné que la bière blanche est déja très faible en alcool. Un bon panaché se doit d'avoir un léger goût de bière à la dégustation. Vous pouvez opter pour de l'eau gazeuse si vous voulez garder les saveurs de la bière. 

 

Etape 3 : Ajouter l'alcool

bière panaché

  • Versez la bière de votre choix dans le shaker (300 ml), dans notre cas, nous avons opté pour de la blanche du à sa légèreté.

INFOS SUPPLEMENTAIRES : La bière blanche est une bière légère aux saveurs fruités, elle s'accordera parfaitement avec les fraises. 

Il est possible de faire du panaché avec d'autres types de bière, mais la blanche reste le meilleur choix pour cette recette selon nous. 

 

Etape 4 : mélangez le tout

barman

  • Avant de pourvoir servir, ajoutez les glaçons et donnez un petit coup de shaker à votre mélange afin d'obtenir un panaché homogène et une matière omptueuse.
  • Le mélange fera mousser le tout étant donné que la bière blanche ne donne pas beaucoup de mousse. Les glaçons vont eux frapper le mélange, le rendant bien frais.

INFOS SUPPLEMENTAIRES : Il est important de ne pas trop mélanger pour ne pas avoir une tonne de mousse et ne pas casser les glaçons.

Il est recommandé de filtrer les fraises écrasées avant de servir. 

 

 

2.  Recette du panaché maison sans alcool

Panaché sans alcool

Ingrédients :

  • Glaçons
  • 300 ml de bière blanche 0%
  • 100 ml de jus de pamplemousse
  • 20 ml de jus de citron
  • 2 cuillères de sucre blanc
  • Quelques feuilles de menthe (optionnel)

 

Pour 2 personnes. 

 

Préparation du panaché sans alcool

Etape 1 : la base du panaché

pamplemousse

  • Toujours dans un shaker, versez et mélangez le jus de pamplemousse, le jus de citron et le sucre. 

INFOS SUPPLEMENTAIRES : Vous pouvez toujours ajouter une goute d'alcool dans votre panaché sans alcool. Nous recommandons alors d'opter pour du gin (50 ml fera l'affaire). Les saveurs du gin et des fruits ici présents s'accorderons parfaitement. 

 

Etape 2 : Frapper le panaché

glaçons

  • Jetez quelques glaçons dans votre shaker et commencez à mélanger le tout afin de frapper le mélange. 

INFOS SUPPLEMENTAIRES : Cette étape de la préparation de votre cocktail de bière va permettre de faire de votre panaché quelque chose de frais tapant directement le palais à la dégustation. 

 

Etape 3 : Ajouter l'ingrédient principal

 bière

  • Retirez les glaçons du shaker et versez-y la bière blanche de votre choix. 

INFOS SUPPLEMENTAIRES : La bière que vous allez choisir doit de préférence être fruitée pour s'accorder le mieux possible avec le jus de pamplemousse et le sucre blanc. 

 

 

3. 5 types de panaché 

N'hésitez pas à regarder cette petite vidéo youtube présentant 5 autres recettes de panaché maison

5 panachés


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